لتحضير كابتشينو منزلي بنكهة المقاهي الإيطالية، إليك خطوات بسيطة تضمن لك تجربة قهوة لذيذة ومميزة:
☕ المكونات:
-
30-40 غرام من حبوب البن الطازجة (مزيج من أرابيكا وروبوستا بنسبة 60% إلى 40% للحصول على نكهة متوازنة)
-
120-150 مل من الحليب الكامل الدسم (للحصول على رغوة كريمية وثابتة)
-
ماء مغلي
-
سكر حسب الرغبة
🔧 الأدوات:
-
مطحنة قهوة (إذا كنت تستخدم حبوب البن)
-
آلة إسبريسو أو جهاز لتحضير القهوة
-
جهاز تبخير الحليب أو خلاط يدوي
-
ميزان حرارة
-
كوب تقديم مناسب (180 مل)
🧑🍳 طريقة التحضير:
1. تحضير القهوة:
-
طحن حبوب البن بشكل ناعم، مشابه لملح المائدة.
-
استخدام آلة إسبريسو لتحضير جرعة واحدة من الإسبريسو (حوالي 30 مل)
2. تحضير الحليب:
-
سخن الحليب في قدر أو باستخدام جهاز تبخير حتى تصل حرارته إلى حوالي 60-65 درجة مئوية.
-
استخدم جهاز التبخير أو الخلاط اليدوي لخلق رغوة كريمية ناعمة (مايكروفوم)
3. التجميع:
-
صب الإسبريسو في الكوب.
-
أضف الحليب المبخر ببطء، مع الحفاظ على الرغوة في الأعلى.
-
رش القليل من مسحوق الكاكاو أو القرفة على الوجه للتزيين.
💡 نصائح إضافية:
-
استخدام حليب كامل الدسم للحصول على رغوة أكثر كثافة وثباتًا.
-
تجنب استخدام الحليب البارد مباشرة؛ يفضل تبريده في الثلاجة قبل الاستخدام.
-
إذا لم تتوفر آلة إسبريسو، يمكن استخدام قهوة تركية أو قهوة فرنسية مضغوطة، ولكن النكهة ستكون أقل كثافة.
🛠️ أدوات مفيدة:
-
آلة إسبريسو متكاملة مع مطحنة وحامل تبخير.
-
آلة إسبريسو مدمجة وسهلة الاستخدام.
-
آلة إسبريسو أوتوماتيكية مع نظام رغوة سهل التنظيف.
هل ترغب في معرفة كيفية تحضير أنواع أخرى من القهوة مثل اللاتيه أو الماكياتو؟
إرسال تعليق