نعيش حياة طويلة وصحية نحلم بها .. تحافظ على ديناميكيتك وتعزز مزاجك وتثبت وزنك؟ يبدو أنه غير متوافق مع إلحاح الحياة اليومية. ومع ذلك ، مع القليل من التنظيم والمكونات الجيدة وبعض الوصفات العملية ، بما في ذلك الجرار المصنوعة منزليًا ، يمكن أن يصبح اتباع نظام غذائي صحي علاجًا حقيقيًا لجميع أفراد الأسرة.
في حمل الأكل الصحي الواسع ، من الصعب فصل القمح عن القشر. على مدى عقود ، قمنا بدورنا بتشويه سمعة الدهون الحيوانية ، والقمح ومنتجات الألبان المشتبه بها ، وأشادنا بالنباتيين ... كل ذلك دون أن نثني أبدًا كل أولئك الذين يحلمون بقافية قائمة مثالية مع صحة جيدة ونحافة وطاقة. يعمل الآن العديد من الباحثين على معادلة الصحة وطول العمر والنظام الغذائي والعافية واللياقة البدنية. بالتأكيد، لم ننتظر منهم ليعرفوا أن الغذاء الصناعي الغني بالدهون ذات النوعية الرديئة والسكر والملح لم يكن جرعة سحرية! ولكن ، من بين استنتاجاتهم ، هناك أيضًا أشياء يمكن الوصول إليها ، غالبًا ما تكون مستوحاة من أنماط الحياة التقليدية. يوضح تحليل "المناطق الزرقاء" (مناطق العالم الغنية بالعمر المائة) أيضًا أن الكثير من الضحك ، والنشاط البدني المنتظم ، وكذلك الطعام البسيط ، والقليل من البروتين والغني بالبقوليات ، يصنع المعجزات ، ويسر براعم التذوق. .جميع الأعمار. فيما يلي دليل المستخدم الخاص بنا الذي يجب اتباعه لإغواء البالغين والأطفال بشكل يومي. غالبًا ما تكون مستوحاة من طرق الحياة التقليدية. يوضح تحليل "المناطق الزرقاء" (مناطق العالم الغنية بالعمر المائة) أيضًا أن الكثير من الضحك ، والنشاط البدني المنتظم ، وكذلك الطعام البسيط ، والقليل من البروتين والغني بالبقوليات ، يصنع المعجزات ، ويسر براعم التذوق. .جميع الأعمار. فيما يلي دليل المستخدم الخاص بنا الذي يجب اتباعه لإغواء البالغين والأطفال بشكل يومي. غالبًا ما تكون مستوحاة من طرق الحياة التقليدية. يوضح تحليل "المناطق الزرقاء" (مناطق العالم الغنية بالعمر المائة) أيضًا أن الكثير من الضحك ، والنشاط البدني المنتظم ، وكذلك الطعام البسيط ، والقليل من البروتين والغني بالبقوليات ، يصنع المعجزات ، ويسر براعم التذوق. .جميع الأعمار. فيما يلي دليل المستخدم الخاص بنا الذي يجب اتباعه لإغواء البالغين والأطفال بشكل يومي.
ركز على البقوليات
إلى استهلاك جزء من البقوليات ، اعتبارها بدائل للدواجن" ، مرتين على الأقل في الأسبوع. "البقوليات المغذية جدًا ، وخاصة الغنية بالألياف ، هي أيضًا" بريبايوتيك "، أي غذاء للبكتيريا المعوية المفيدة" ، يحدد لويجي فونتانا ، الطبيب والمؤلف المشارك "La Table de longue vie" »، إد. رورج. ويضيف أن البقوليات هي أيضًا "مصدر ممتاز للبروتين ، وإذا تم تناولها مع الحبوب الكاملة ، فإنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لرفاهية الجسم". ولتوضيح أن الأكل له تأثير إيجابي على خسارة الكتلة الدهنية والوقاية من مرض السكري ، السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وحتى أشكال معينة من الأورام. من الناحية العملية ، يتم شطف العدس والفول المجفف والحمص ، ثم يجب نقعها طوال الليل في الماء العذب المتغير عدة مرات (للقضاء على حمض الفايتك) ، قبل طهيها بالأعشاب العطرية (أوراق الغار وإكليل الجبل) التي تحسن قابليتها للهضم.
فكر في الألياف
تعزيز الشبع والعبور المعوي ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسمنة ، ومرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون والمستقيم ، والألياف هي أفضل صديق لنا (والبكتيريا لدينا). للأسف ، نحن نأكل في المتوسط 20 جرامًا فقط يوميًا عندما توصي السلطات الصحية بتناول 30 إلى 40 جرامًا يوميًا! أين تجدهم؟ في الخضار والفواكه والبقوليات. عمليا نحن نفضل الخبز الرمادي أو الأسود على الخبز الأبيض ، نضع في قائمة الخرشوف ، التوت ، الخوخ ، الكمثرى ، القرع ، التمر ، السبانخ ، البطاطا الحلوة ، براعم بروكسل ...
احتفل بالفواكه والخضروات
غني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة وقليل السعرات الحرارية ... الفواكه والخضروات كلها جيدة! ناهيك عن أنها تشارك في الشبع ويتم هضمها بسهولة خاصة عند طهيها. وفقًا للمتخصصين ، تشكل النباتات الجزء الأساسي من نظام غذائي متوازن ، خاصة إذا كان المرء يفضل "قوس قزح" في القائمة. الأحمر والأخضر والأرجواني والأصفر ، العديد من الألوان التي تنتج عن مضادات الأكسدة المحددة. إن تناول الكثير من الفاكهة والخضروات يعني تناول كميات أقل وتناول طعام أفضل. من الناحية العملية ، يتم شراؤها في الموسم ، محليًا ، بكميات صغيرة ، من الناحية المثالية كل يوم. نيئة أو مطبوخة ، كاملة ، مقطعة أو مختلطة ، نضاعف النكهات والقوام.
قلل من تناول اللحوم
إذا كان تناول اللحوم ضارًا بالكوكب (تربية الحيوانات مسؤولة عن 14.5٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة) ، فهي ليست جيدة جدًا لصحتنا أيضًا. ، "لقد ثبت أن استهلاك اللحوم الحمراء أو المحفوظة (اللحوم ، ملاحظة المحرر) يزيد من خطر الوفاة من عدة أمراض ، ولا سيما السرطان. يجب أن نأكل أقل منه ويجب أن نأكله بشكل أفضل ، مما يعني أنه يجب علينا تفضيل السلالات المحلية من المزارع الصغيرة التي تحترم الرفق بالحيوان ". لماذا ؟ لأن جودة التربية (واسعة النطاق ، الوصول إلى المراعي ، النظام الغذائي القائم على العشب) تؤثر على الجودة النهائية للحوم. من الناحية العملية ، نحصر اللحوم مرتين في الأسبوع ، ونفضلها عضوية أو تحمل علامة Bleu-Blanc-Coeur ،
بذور سحق
المكسرات والبندق واللوز والكتان وعباد الشمس والاسكواش والسمسم ... في جميع أنحاء الكوكب ، يسقط البشر للحصول على بذور غنية بالدهون وفيتامين E والزنك والحديد ومضادات الأكسدة وأوميغا 3 والمغنيسيوم ، إلخ. من بين مزاياها الشعور بالشبع السريع ، وانخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتباطؤ الأكسدة ، وخفض الكولسترول السيئ وضغط الدم. دعونا نعتمدها! من الناحية العملية ، نستهلك حفنة صغيرة يوميًا ، ونختارها غير مملحة. مشوية قليلاً ، يمكن رشها على الأطباق والسلطات والشوربات ...
قلل السكر
السكر الذي يعتبره البعض سمًا لصحتنا ، يبلور النقد والقلق. من الحلويات إلى الوجبات الخفيفة للأطفال ، ليس من السهل تخطيها تمامًا ... لحسن الحظ ، هناك بدائل أكثر صحة ، من العسل الفرنسي إلى التمر أو سكر جوز الهند ، والتي تحتوي على مؤشرات أقل بكثير لنسبة السكر في الدم. من الناحية العملية ، نقوم بإزالة السكر الأبيض من الخزائن الخاصة بنا ، ونخفض كمية السكر في وصفات الكيك إلى النصف ، وننهي وجباتنا بقطعة من الفاكهة ، ونبدأ بمعجنات بديلة ، مثل تلك الموجودة في Tookies Gambetta.
ما هي المناطق الزرقاء؟
في كل مكان تقريبًا على هذا الكوكب ، توجد مناطق يعيش فيها الناس بشكل خاص لفترة طويلة وبصحة جيدة. هذه هي حالة جزيرة أوكيناوا ، في جنوب اليابان ، وجزيرة إيكاريا اليونانية ، وبحر إيجة ، وشبه جزيرة نيكويا ، وكوستاريكا ، ومقاطعة سردينيا نورو ، ومجتمع لوما ليندا. ، كاليفورنيا. سر سكانها؟ مزيج من النشاط البدني ، وتقييد السعرات الحرارية (في أوكيناوا ، نمارس "hara hachi bun me" ، أي ترك الطاولة بينما لا تزال جائعًا قليلاً) ، ضغط منخفض ، نظام غذائي نباتي بشكل أساسي ، "التزام روحي أو ديني" ، والحياة الاجتماعية المستدامة واستهلاك منخفض للكحول. كوكتيل رفاهية 100٪ ...
ماذا يجب أن تأكل يوميا أو في بعض الأحيان فقط؟ لمعرفة ذلك ، من الجيد معرفة أن ميزان الطعام يجب أن يؤخذ في الاعتبار على مدى أسبوع وليس من يوم لآخر ...
إرسال تعليق